300 g Azukibohnen, getrocknet
350 g weißer Zucker
etwas Salz

Die Bohnen gut waschen und ca. 12 Stunden in viel Wasser einweichen.
Danach das Einweichwasser abgießen und die Bohnen in einen Topf geben.
Wasser hinzugeben – die Bohnen müssen eben bedeckt sein.
Alles aufkochen lassen und danach das Wasser abgießen.
Nochmals Wasser wie oben zu den Bohnen geben und bis zur Bohnenweiche kochen. Evtl. etwas Wasser nachgießen.
Jetzt den Zucker zugeben und mit einem Holzlöffel unterrühren.
Unter stetigem Rühren aufkochen lassen.
So lange bei kleiner Flamme weiterrühren, bis die gewünschte Konsistenz der Paste erreicht ist (Vorsicht! Brennt leicht an!).
Zum Schluß ein wenig Salz zugeben.

Die Paste bald weiterverarbeiten oder einfrieren.

Saatgut kaufen

Der Herbst hat Einzuge gehalten und die Gemüsesaison im eigenen Garten ist fast beendet. Da ist es an der Zeit, die Produktion von vitaminreichem Grün in die Küche zu verlegen. Keim- und Grünsprossen geben uns die Möglichkeit, leckere und gesunde Kost auf wenig Raum wachsen zu lassen.

Die Auswahl ist nicht eben klein. Für Keimsprossen können Sie Saatgut von Alfalfa, Bockshornklee, Brokkoli, Kichererbsen, Linsen, Lunja, Radies, Rettich, Rote Beete, Rucola, Mungbohnen (Grüne Sojabohnen), Weizen und Zwiebeln verwenden, für Grünsprossen solches von Buchweizen, Kresse, Leinsamen, Rucola und Senf.

Für die Anzucht von Keimsprossen können Sie sich eine Keimsprossen-Box oder ein Keimglas kaufen. Kostenlos ist beispielsweise ein großes Gurkenglas mit twist-off Deckel, in den Sie kleine Löcher bohren.

Grünsprossen können Sie kaufen. Zumindest Kresse ist im Handel zu bekommen. Die kleinen Packungen gehen mit der Zeit ins Geld. Und Abfall fällt auch noch an, der in der Regel nur bei Bioware teilweise kompostierbar ist.

Grünsprossen können Sie ebenfalls in einer Keimsprossen-Box ziehen. Allerdings ist die nutzbare Fläche da sehr klein. Und gereinigt muß sie nach jedem Keimvorgang auch noch werden.

Da verwende ich lieber eines meiner Backbleche. Die Fläche ist groß und die Reinigung geht Ruck Zuck.

Das Backblech lege ich mit drei Lagen Küchenkrepp (ohne Farbzusätze und Bleichmittel) aus. Diese werden gut durchfeuchtet und etwas glatt gestrichen. Nun streue ich etwa 20 g Kresse-Samen gut verteilt auf das Krepp und beschwere für etwa zwei Tage mit einer Plexiglasscheibe (die hatte ich herumliegen).

Die Glasscheibe hält die keimenden Samen flach und das Wasser verdunstet nicht. Sie ist aber nicht unbedingt erforderlich.

Nach etwa einer Woche sind die Keimlinge reif für den Verzehr.

Ist die Kresse abgeerntet, kommen Papier und Pflanzenreste auf den Kompost. Das Blech wird mit Essigwasser kurz gereinigt, abgespühlt und einer neuen Saat steht nicht mehr im Wege.

Mit einem Blech Kresse bekommen Sie etwa das 11fache der Menge einer Packung aus dem Supermarkt oder Bioladen.

Kresse ‘Sprint’ – Bio-Saatgut kaufen

Von meiner Mutter bekam ich zwei Pomeranzen-Früchte aus Italien geschenkt - die zweite Bitterorange im Bunde. Die enthaltenen Samen habe ich dann gleich ausgesät. Wie erwartet lief die Keimung problemlos ab bei einer Keimrate von über 90%.

Die Albinos unter den Keimlingen sind das Resultat der Trauermücken-Larven und natürlich nicht mehr zu retten. Und die Trauermücken selbst kleben an den Gelb-Stickern rsp. hatten nach wenigen Tagen ihr natürliches Ende gefunden.

Ihre Larven minieren u.a. die Pflanzen-Wurzeln, was insbesondere für Keimlinge den Tod bedeutet.

Dies war mein erster Kontakt mit diesen wenig angenehmen Zeitgenossen, zumindest betreffend der Pflanzen-Anzucht. Da ich sie etwas spät erst bemerkte tat Eile not. In meinem Gartenmarkt gab es nur Schädlingsfrei CAREO. Obwohl Trauermücken nicht explizit auf der Verpackung stehen hat es doch schnell gewirkt und nun habe ich die Biester vom Halse.

Es gibt auch wirksame biologische Präparate wie SF-Nematoden oder BTI (Bacillus thuringiensis) im Handel. Deren Beschaffung dauerte mir in diesem Falle jedoch zu lange.

Saatgut wird es November/Dezember in meinem Shop geben.

Die Blätter dieser Funkie sind nicht sonderlich spektakulär, obwohl ihr angenehmes Apfelgrün im Garten schon einen Akzent setzt.
Ihre lilienartigen Blüten haben dagegen durch ihre Größe und ihre strahlend weiße Farbe eine starke Wirkung.

Und sie verströmen einen starken Duft.

Für reiche Blüte und intensiven Duft ist ein geschützter, warmer und sonniger Standort notwendig.
Wenn Sie eine sonnige Terrasse Ihr eigen nennen, dann ist diese für die Lilien-Funkie während der Blüte der richtige Ort. Einer Kultur im Kübel ab 20 Liter steht nichts im Wege.

Nur dürfen Sie dann bei warmem Wetter das tägliche Gießen nicht vergessen. Bei der Gelegenheit können Sie auch alles Verblühte abschneiden.
Und ab Juni ist auch eine wöchentliche Düngergabe empfehlenswert.

Pflanze kaufen

Eine weitgehend unbekannte Heil- und Zierstaude ist der Ageratumdost – Eupatorium aromaticum. Die Pflanze wächst horstig und ist robust und pflegeleicht. Sie ist eine Bereicherung für das weiße Staudenbeet.

Die Heimat des Ageratumdost sind die offenen Prärien Nordamerikas. Auf Grund ihrer Ansprüche an die Bodenfeuchtigkeit – sie mag es weder zu feucht noch zu trocken - soll sie dort relativ selten vorkommen.

Der Ageratumdost ist eine gute Schnittblume und soll auch für die Renaturalisierung gut geeignet sein.

Samen kaufen

Pflanze kaufen

Am 24. April habe ich 20 Korn Shatavari – Wilder Indischer Spargel – ohne Zusatzbehandlung ausgesät. Davon sind dann nach gut zwei Wochen fünf Samen aufgegangen.

Jetzt Ende Mai haben sie sich schon gut entwickelt, auch wenn sie infolge Lichtmangels etwas geschossen sind. Da der Mai einfach nicht warm werden will stehen sie immer noch auf dem warmen Fensterbrett statt im kalten Folientunnel.

Die Chinesische Yamswurzel – Dioscorea opposita oder auch Dioscorea batatas – produziert kleine Brutknöllchen an den Stängeln, auch Sproßfruchtknöllchen oder Bulbillen genannt.

Diese Brutknöllchen sind knollig verdickte Brutknospen (Bulbillen), die der vegetativen Vermehrung dienen. Im Reifezustand fallen sie herunter und treiben dann am Boden neu aus. Also nicht viel anders als bei den Samen.

Geerntet werden sie im Herbst und sind dann bis zum kommenden Frühjahr ohne Zusatzbehandlung  im Kühlschrank lagerfähig.

Die Anzucht ist unproblematisch bei 20°C oder besser noch etwas höher. Nur eines ist unbedingt zu beachten: Die Brutknöllchen dürfen nur auf dem feuchten Substrat aufliegen.
Sie treiben dann nach 20 oder mehr Tagen aus. Auf den beiden Fotos ist (hoffentlich) deutlich zu sehen, daß der Vorgang doch anders abläuft als bei Samen.

Allerdings mußte ich vorher eine bittere Erfahrung machen.
Ich hatte keine genauen Informationen über die ‘Aussaat’ der Brutknöllchen. Das Web gab auch nicht viel her. Da habe ich mal rumtelefoniert und mit Leuten gesprochen, die es eigentlich wissen müßten. Die Aussagen waren: Behandlung wie Saatgut.
Also habe ich die Brutknöllchen entsprechen ihrer Größe im Substrat versenkt. Nach vier Wochen tat sich nicht die Bohne und ich habe mal nachgeschaut – die Knöllchen waren alle verfault!

Das hat mich mächtig gewurmt. Den restlichen Tag habe ich immer wieder darüber nachgedacht. Zuerst dachte ich, die Brutknöllchen waren bei der Ernte noch nicht reif gewesen. Aber ich hatte 50 Stück ‘gesät’ und alle waren verfault.
Dann fiel mir ein, daß die Brutknöllchen nach der Reife auf den Boden fallen und dort einfach liegen bleiben. Daraufhin habe ich noch mal gezielt im Web gesucht. Und siehe da, ich wurde fündig.

Die Brutknöllchen werden nur auf das Aussaat-Substrat aufgelegt, also keinesfalls mit Substrat bedecken.
Dann mit einem Handsprüher gründlich angießen, bis alles durchfeuchtet ist. Das Substrat darf nur mäßig, aber gleichmäßig feucht sein. Und schön warm halten.
Nach dem Erscheinen des Triebes das Brutknöllchen soweit mit Erde überdecken, daß der Trieb noch aus der Erde herausschaut. Die Wurzeln entwickeln sich dann an der Austriebstelle – deutlich auf dem zweiten Foto zu sehen.
Hier noch der entsprechende Link: Ben Kleinebrecht – diplom-biologe.de

Zum Abschluß noch ein Foto eines der Keimlinge eine Woche später – er ist bereits zu einer kräftigen Jungpflanze herangewachsen.

Brutknöllchen kaufen (Oktober – April)

In den vergangenen zwei Monaten hat sich in der Saatschale eine Menge getan. Die vorgekeimten Samen sind fast alle auch aufgegangen – nur drei Samen haben es dann doch nicht geschafft.

Nachdem die ersten Pflänzchen zu sehen waren, weckte eine Merkwürdigkeit mein Interesse: Zwei Pflänzchen fast unmittelbar nebeneinander.

Ich wußte genau, daß ich keine zwei Samenkörner so eng beieinander gesteckt hatte. Da ich mal wieder wenig Zeit hatte verschob ich die Auflösung des Rätsels auf später.

Doch manchmal muß Mensch nur warten und das Rätsel löst sich von selbst.
Einige Samen habe ich wohl nicht tief genug gelegt und sie wurden durch die Wurzelbildung aus dem Substrat gehoben. Was an sich ein Fehler ist erwies sich hier als Glücksfall. So konnte ich den Ursprung der Zwillinge genau sehen.

Ein Samenkon bringt zwei eigenständige Pflanzen hervor. Das Phänomen nennt sich wohl Polyembryonie.
Steffen Reichel erklärt in seinem Citrus Online Buch die ganze Sache. Um das zu verstehen muß der Leser allerdings Botaniker sein. Hier der Link: Kurzer Ausflug in die Botanik der Citruspflanzen (im Absatz biologische Merkmale suchen)

Zu Schluß hier noch ein Foto einer meiner Jungpflanzen:

Samen Poncirus trifoliata kaufen

Samen Poncirus trifoliata ‘Flying Dragon’ kaufen

Der Gundermann, auch Gundelrebe genannt, steht jetzt Anfang Mai in saftigem Grün und zeigt seine blauvioletten Blüten.

Das üppige Wachstum ist wie bei der Engelwurz dem nährstoffreichen feuchten Boden geschuldet.

Glechoma hederacea ist ein hervorragender Bodendecker für feuchte, auch halbschattige Plätze im Garten. Zwischen hochwüchsige Stauden gesetzt kümmert er sich schnell um die Bedeckung der Zwischenräume.
Und so ganz nebenbei ist er auch noch als Salat- und Heilpflanze nutzbar.

Im Frühling ist ein Pesto aus Wildkräutern ein ganz besonderer Genuß zu Pasta. Verwendet werden die jungen Blätter. Diese können auch im Rahmen einer Frühjahrskur mit Schafgarbe, Kerbel, Süßdolde, Brunnenkresse, Gänseblümchen und anderen Frühlingskräutern zu einem den Stoffwechsel anregenden und entschlackenden Frühlingssalat kombiniert werden.

Während der Blüte ist auch die Zeit für das Anlegen eines Jahresvorrates an getrockneten Trieben.
Hierzu werden gerade Triebe wenige Zentimeter über dem Boden abgeschnitten, gebündelt und an einem luftigen, schattigen Ort zum Trocknen aufgehängt.

Balkon- und Terassengärtner müssen auf die Gundelrebe nicht verzichten – sie kann problemlos im Balkonkasten, im Kübel oder in der Hängeampel kultiviert werden. Die langen Ausläufer hängen dann dekorativ herunter.

Pflanze kaufen